Resep Membuat MANGO SAGO Yang Creamy

 

MANGO SAGO

Made by @linagui.kitchen

Bahan :

? 4 buah Mangga

? Sebagian di potong dadu, dan sisanya diblender halus

? 1 kaleng Susu evaporated

? Susu Kental Manis secukupnya

Bahan Jelly :

? 1 bungkus Nutrijell rasa mangga

? 75 gr Gula pasir

? 500-600 ml Air

Cara :

1. Tuang nutrijel dan gula pasir pada panci, aduk rata kemudian tuang air. aduk sampai rata, masak hingga mendidih.

2. Tuang ke loyang kotak,tunggu dingin, masukin kulkas.

3. Potong dadu setelah jelly set

Bahan Sagu Mutiara :

? 150 gr Sagu mutiara (wrna putih)

? 1200 ml Air + 200 ml + 100 ml

? Daun pandan

Cara Membuat:

1. Dalam panci tuang 1200 ml air dan daun pandan, panaskan hingga air mendidih.

2. Setelah mendidih, masukan sagu mutiara dan masak dengan api sedang sekitar 10 menit sambil sesekali diaduk. matikan api kompor dan tutup panci.

diamkan 10 menit agar sagu mutiara cepat lembut dan lebih hemat gas.

3. Setelah didiamkan, buka tutup panci, akan terlihat sudah transparan tapi belum matang sempurna

4. Nyalakan api kembali dan tuang 200ml air sambil di masak aduk pelan hingga mendidih 10 menit.

Gunakan api sedang supaya bagian bawah tidak mudah gosong.

5. Kemudian matikan api kompor lagi, diamkan 10 menit dan tutup pancinya

6. Setelah 10 menit didiamkan, buka tutup panci, masukkan 100 ml air, nyalakan api sedang,

7. Masak sagu mutiara hingga matang berwarna bening / transparan (sesekali diaduk)

8. Matikan api, biarkan sagu mutiara agak dingin tanpa diaduk (biarkan hingga suhu ruang)

Notes: bila masih terlihat mata mutiara (butiran putih ditengah) biarkan saja, setelah dingin akan menjadi bening

Cara penyajian :

• Campur di mangkok besar ;
• Jelly mangga dan sagu mutiara kemudian tuang 1 kaleng susu evaporated + susu kental manis secukupnya sesuai selera
• Tuang secukupnya mangga yang sudah diblender ke dalam jar, lalu tuang campuran susu evaporated dgn jelly dan sagu mutiara, beri potongan mangga diatasnya.
• Simpan didalam kulkas hingga dingin
• siap di hidangkan saat dingin.

Read More

Resep Puding Premium ROLLCAKE PUDING BUSA

 

ROLLCAKE PUDING BUSA

bake @vitakwee

Bahan Cake :

? 60 gram margarin, lelehkan

? 6 btr kuning telur

? 2 btr putih telur

? 75 gram gula pasir

? 40 gram tepung terigu protein rendah

? 20 gram susu bubuk

? 10 gram maizena

Cara Membuat

1. Kocok telur ,gula pasir sampai mengembang. 

2. Masukkan bahan tepung.. Aduk rata. 

3. Masukkan margarin leleh, aduk balik hingga tercampur rata.

4. Tuang dalam loyang 24x4cm, oven dengan suhu 175? selama 15 menit. menggunakan Oven MITO Fantasy mito. biarkan cake agak dingin oles dengan selei. 

5. Gulung  Kemudian potong-potong cake, tata dalam loyang 20x9cm. sisihkan.

Bahan Puding Busa :

? 100 gram gula pasir

? 2 bks agar-agar

? 450 ml air

? 50 ml sanquick orange

? 4 btr putih telur

Cara Membuat

1. Campur gula pasir, agar-agar dan air, aduk rata. 

2. Masak menngunakan Diamond pan series steincookware sampai mendidih sambil terus diaduk. kecilkan api kompor biarkan ttp panas.

3. Kocok putih telur hingga kaku, menggunakan HANDMIKSER. masukkan adonan agar-agar, sedikit demi sedikit, sampai habis,Tuang adonan kedalam loyang yg telah disusun roll cake, biarkan mengeras.

Lapisan Bening :

? 1/2 bungkus agar-agar

? 1/2 bungkus nutrijel

? 50 gr gula

? 700 ml air

Cara  Membuat

Masak semua bahan smp mendidih. ( buat 1/2 resep sudah cukup )

Penyelesaian ==> Tuang sedikit agar bening diatas cake busa. tata potongan buah. tuang sisa puding. biarkan cake set. selamat mencoba 

Read More

Resep Buko Pandan, Desert Khas Negara Filipina

Sebagian dari Anda tentu masih asing dengan hidangan buko pandan. Buko pandan merupakan hidangan dessert khas Filipina. Dalam bahasa Filipina, buko artinya kelapa muda. Tak heran, jika hidangan ini menyajikan kelapa muda yang campur dengan air kelapa, susu, serta daun atau pasta pandan.

Hal yang identik dari hidangan ini adalah warna hijau khas yang didapat dari agar-agar. Sajian minuman bercita rasa manis ini biasanya dihidangkan dengan potongan es sehingga bisa menambah kesegaran saat dikonsumsi. Bagi Anda yang menyukai minuman olahan susu dan kelapa muda, tentu ini menjadi sajian yang menggugah selera.

Buko Pandan

By: @bunes_kitchen

Bahan-bahan:

? 2 kaleng susu evaporasi

? 150 ml kental manis

? 1 buah daging kelapa muda yang sudah diserut

? 100 gram sagu mutiara

? 1/2 sdt pasta pandan

? 2 sdm biji selasih rendam dengan air panas

? Nata de coco

? 50 gram keju parut

? Es secukupnya

? Jelly pandan

Bahan jeli pandan

? 1 bungkus nutrijel plain

? 500 ml air kelapa atau kalo ga ada air kelapa langsung pake nutrijel kelapa aja dan ikuti cara membuatnya sesuai yg ada di bungkus

? 3-5 lembar daun pandan

? 5 sdm gula pasir

? 1 sdm pasta pandan

Cara membuat jeli pandan :

1. Masak air kelapa dengan daun pandan hingga mendidih dengan menggunakan api kecil.

2. Setelah mendidih, matikan api kompor. Lalu, campurkan jeli bubuk, gula pasir, dan pasta pandan.

3. Aduk hingga merata.

4. Diamkan jeli hingga mengeras.

5. Setelah jeli mengeras dan dingin, potong menjadi bentuk dadu.

Cara membuat buko pandan:

1. Masukkan ke dalam wadah besar jeli yang sudah dipotong dadu dengan parutan daging kelapa muda.

2. Tambahkan sagu mutiara yg sudah direbus, biji selasih, nata de coco, susu evaporasi, 1/2 sdt pasta pandan, dan susu kental manis secukupnya.

3. Aduk hingga semua tercampur.

4. Masukkan es dan beri parutan keju parut untuk hiasan dan menambah kaya rasa buko pandan.

5. Es buko pandan siap dihidangkan.

Kalau mau awet kelapa muda parut bisa dijadikan topping jadi ditata di atas mangkuk ketika akan disantap. Selamat mencoba

Read More

7 Resep Kue LUMPUR SURGA

Ketika kita Mendengar makanan bernama Lumpur Surga, tentu membuat penasaran para pecinta kuliner. Tidak sedikit yang ingin mencoba dan mencicipi sensasi rasanya kenapa makanan ini dinamakan Lumpur Surga.

Makanan yang termasuk kedalam jenis kue ini Memiliki tekstur yang lembut dan legit . Sesuai dengan nama yang dimiliki, makanan khas Banjarmasin ini cukup lunak seperti lumpur. Kue basah ini terdiri dari dua lapisan hijau dan putih.

Mengenai asal mula makanan khas Banjarmasin ini, banyak ahli sejarah yang menyebutkan bahwa kue Lumpur Surga diperkenalkan oleh orang Portugis ketika menjajah Indonesia. Kue Lumpur terinspirasi dari ?Pasteis de Nata? yang merupakan kue khas Portugis.

Kue asal Portugis ini pada umumnya terbuat dari custard yang merupakan campuran dari kuning telur dan campuran susu. Ketika dibawa ke Indonesia, adonan kue tersebut disesuaikan dengan jenis bahan yang mudah ditemukan. Ada yang terbuat dari tepung terigu atau tepung kentang.

1. KUE LUMPUR SURGA

Dibuat ChichiWiranata

BAHAN-BAHAN

- Lapisan Hijau:

- 3 butir telur

- 10 sdm gula pasir

- 2 sdm tepung terigu

- 125 ml santan (saya pake 1bks santan instan 65ml dicampur air)

- 125 ml air pandan (6lembar daun pandan blender dgn air, saring)

- Lapisan Putih:

- 400 ml santan (saya pake 2bks santan instan 65ml dicampur air)

- 1 sdm tepung beras

- 1 sdm tepung maizena

- 2 sdm gula pasir

- sejumput garam

LANGKAH

- Lapisan Hijau:

Kocok telur dan gula, tambahkan santan dan air pandan, lalu aduk hingga gula larut. tambahkan tepung terigu, aduk rata lagi, lalu saring

- Masukan adonan ke dalam wadah aluminium foil atau bisa jg pakai takir pandan, masukan adonan ? dari wadah, lalu kukus selama 15-20 menit

- Lapisan Putih:

Campur semua bahan di dalam panci, aduk rata. Lalu masak dgn api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup

- Kemudian tuang adonan lapisan putih ke atas lapisan hijau, lalu kukus lagi selama 10 menit. Matikan api, angkat lalu sajikan saat dingin.

2. KUE LUMPUR SURGA

By @iren_natty .

Bahan Hijau :

4 btr Telur

7 lbr Daun pandan, potong-potong

150 ml Air

150 ml Santan

90 gr Gula Pasir

Sejumput Garam

.

Bahan Putih :

300 ml Santan

25 gr Tepung beras

Sejumput Garam

.

Bahan Tambahan :

75 gr Nangka, potong kecil-kecil

.

Cara Membuat :

1. Blender daun pandan dan 150 ml air, lalu saring. Campur semua bahan hijau, aduk rata. Lalu saring.

2. Siapkan cup aluminium foil, isi dengan potongan nangka lalu masukkan adonan hijau hingga 3/4 tinggi cup. Lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 15-20 menit. Angkat.

3. Campur adonan putih, aduk hingga rata. Lalu masak sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Jangan terlalu kental agar tidak susah saat memasukkan ke dalam cup aluminium foil.

4. Kukus lagi selama 10-15 menit. Angkat.

5. Lebih nikmat disajikan saat dingin.

Hasil : 12 cup

3. KUE LUMPUR SURGA

By @susan_gracia

Bahan Lapisan Hijau:

3 butir telur utuh

10 sdm gula halus

100 ml sari daun pandan

150 ml santan

Beberapa tetes pasta pandan

3 sdm tepung terigu .

.

Lapisan putih:

100 ml santan

300 ml susu cair

1 sdm tepung maizena

1 sdm tepung beras

2 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

.

Caranya :

1. Campur telur dan gula halus kocok pakai wisk hingga gula larut, lalu tambahkan sari daun pandan, santan, pasta pandan dan terigu, aduk rata kembali.
2. Saring adonan biar tidak ada yang bergerindil. Masukan kedalam cup lalu kukus selama 15 menit.
3. Selagi menunggu lapisan hijau, Campur semua bahan lapisan putih, aduk rata. Lalu masak hingga adonan meletup letup (mengental). Angkat
4. Setelah itu tuang lapisan putih diatas lapisan hijau, kukus kembali selama 10 menit. Angkat, beri potongan buah nangka lalu Sajikan (dalam keadaan dingin lebih nikmatt)

4. Lumpur Surga Lumer

@Syauqiya Sa'adah

Bahan-bahan

Lapisan hijau

3 butir telur

120 gr gula pasir

125 ml santan kental

125 ml jus pandan + suji

50 gr tepung terigu

Lapisan Putih

400 ml santan (200ml santan instant + air)

1 sdm tepung beras

1 sdm maizena

2 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

Topping Nangka (opsional)

Langkah

1. Campur gula dg telur aduk pakai whisker sampai gula larut,masukan tepung terigu aduk smpai licin masukan santan dan jus pansuji,saring.
2. Tuang ke dalam cup aluminium foil 3/4 dr cup,kemudian kukus -+ 20 menit.
3. Setelah lapis hijau dikukus,langsung buat lapis putih. Didalam panci larutkan gula dg sedikit santan dg api kecil. Setelah larut tambahkan tepung dan sisa santan aduk lg sampai agak mengental.
4. Tuang lapisan putih sampai cup penuh,kukus lg selama 10 menit.
5. Angkat dan tunggu dingin,bs disantap dingin dr kulkas lbh enk klo pas cuaca panas.
6. Sisa jus pandan nya bs diendapin simpen dipintu kulkas.

5. LUMPUR SURGA

receipe source @cakedankue @wiwinmaisarah_ tks

Bahan A

3sdm gula merah disisir halus

3sdm gula pasir {sesuai selera

3sdm skm gold

150g santan kental

Sedikit garam

3 kuning telur

Sedikit terigu {ga sampai 1/2 sdt

Bahan B

200g santan kental

1sdm gula pasir

Garam secukupnya

3sdm tepung beras

Campur semua bahan A jadi satu, aduk sampai gula larut lalu di saring dua kali

Campur semua bahan B aduk rata lalu saring

Panas kan kukusan, lapis tutupnya dg kain bersih/serbet, tuang bahan A separuh dari cetakkan lalu kukus dg api kecil sampai matang, lalu tuang bahan B di atas bahan A kukus ulang, sampai matang, angkat, siap di nikmati, lebih enak di makan setelah di simpan dalam lemari es

6. LUMPUR SURGA

Source : @fitrisasmaya

By : @christyantyalfantri

Bahan-bahan :

Bahan A

2 butir telur

250 ml santan kental

30 ml endapan pandan suji

100 gram gula pasir

Sejumpur garam

Bahan B

250 ml santan kental

3 sdm tepung beras

1/8 sdt garam

Caram Membuat :

1. Siapkan bahan. Campur semua bahan A, aduk rata dan saring

2. Tuang ke dalam alumunium foil atau wadah tahan panas sampai 3/4 cetakan

3. Kukus selama 15-20 menit sampai set

4. Aduk semua bahan B, saring. Tambahkan ke atas bahan A yg sudah set, kukus kembali selama 15 menit. Angkat dan sajikan hangat atau dingin sama? enaknya

Selamat mencoba 

7. LUMPUR SURGA

By @wiwinmaisarah_

Bahan A

3sdm gula merah disisir halus

3sdm gula pasir {sesuai selera

3sdm skm gold

150g santan kental

Sedikit garam

3 kuning telur

Sedikit terigu {ga sampai 1/2 sdt

Bahan B

200g santan kental

1sdm gula pasir

Garam secukupnya

3sdm tepung beras

Cara Membuat

1. Campur semua bahan A jadi satu, aduk sampai gula larut lalu di saring dua kali
2. Campur semua bahan B aduk rata lalu saring
3. Panas kan kukusan, lapis tutupnya dg kain bersih/serbet, tuang bahan A separuh dari cetakkan lalu kukus dg api kecil sampai matang, lalu tuang bahan B di atas bahan A kukus ulang, sampai matang, angkat, siap di nikmati, lebih enak di makan setelah di simpan dalam lemari es

Read More

10 Resep Selai Homemade Bebas Pemanis Dan Pengawet

 

Selai adalah salah satu bahan makanan yang terbuat dari buah-buahan yang dihaluskan dan dimasak bersama gula hingga kental dan agak padat. Biasanya, selai tidak dimakan sendirian, melainkan ditambahkan dalam makanan lain seperti roti tawar, roti manis, es krim, cake, kue kering, dan lain-lain.

Di pasaran cukup banyak jenis selai yang sudah dikemas dan siap di aplikasikan kedalam makanan yang anda buat. Namun pastinya terdapat beberapa kandungan yang ditanbahkan untuk mengawetkan, atau pemanisnya. Namun jika kita membuat selainya sendiri maka sudah dipastikan tidak ada tambahan bahan kimia didalamnya. Berikut ini kami memberikan 7 Resep Selai Homemade untuk anda,,

SELAI SRIKAYA PANDAN

By @melaniatjung

Bahan:

5 kuning telur

gula pasir 250 grAM

tepung terigug 2 sdm

tepung maizena 1 sdm

santan 600 ml (me:kara 400 ml +air 200 ml),

vanili

pasta pandan

Cara membuat:

Aduk semua bahan kecuali gula,pasta pandan lalu saring.

Tambahkan gula dan pasta pandan kemudian didihkan mengunakan api kecil sambil diaduk(harus diaduk terus )sampai mengental.

Jadi dehhh selai srikaya pandan ohh ya..selai ini memang tekstur nya kental yahh bukan encer karna untuk isian roti,cozz kl encer nanti pas di isi ke roti 'mpletrek'(apa itu mpletere) mpletrek itu mbleber kemana-mana

SELAI COKLAT HOMEMADE

Made by : @fenita.d2

.

Bahan :

250 ml susu cair

3 sdm terigu

3 sdm coklat bubuk kualitas bagus

4 sdm gula pasir

2 sdm kental manis coklat

50 gr dark cooking coklat

1/2 sdm butter / margarin

.

Cara :

~ Masak semua bahan dlm wadah sambil terus d aduk dgn whisk hingga mengental dgn api sedang cenderung kecil.

~ Matikan api masukan butter / margarin aduk rata. .

~ Setelah dingin masukan dlm wadah kedap udara lalu simpan dlm kulkas. .

.

.

Nt:selai ini gak tahan lama ya paling tahan 1 hari jadi kalau mau bikin ya seperlu nya aja,kl mau tahan lama cara simpan nya kalau sudah dingin bisa ditaruh di t4 kedap udara yg bersih trs simpan di kulkas,kl mau pakai tingal keluarin coz nih selai bukan tipe yg bikin nya berjam2 ngaduk ampe tangan semutan  (waktu pembuatan cm 15 menit)

SELAI ALA NUTELLA  

By @yackikuka

*

Bahannya super simple:

2-3sdm Coklat bubuk

3sdm Susu bubuk

3sdm Tepung terigu

250ml Susu cair / Air (kalo pake susu lbh enak yg coklat jd lbh nyoklat??)

10-15sdm Gula (kalo pake susu coklat gulanya dikurangin aja jd 5-8sdm)

1-2sdm Margarine / butter

*klo mo lbh gurih tambah sedikit garam

Cara membuat:

1. Campur bahan coklat bubuk, susu bubuk, tepung terigu

2. Tambahkan susu cair/ air aduk rata

3. Saring adonan ke panci kemudian tambahkan gula

4. Masak adonan dengan api kecil hingga mengental

5. Angkat kemudian tambahkan margarine/butter selagi panas kemudian aduk rata.

6. Diamkan di suhu ruang hingga dingin kemudian masukan ke wadah

7. Selai siap dihidangkan dengan roti atau bisa dipakai isian

Selamat mencoba

*Adonan sy saring supaya hasil mulus

*Aduk terus selagi memasak agar adonan tidak menggerindil

*Jika ingin lbh kental bisa tambahkan terigu atau masak lbh lama

*Jika memakai susu cair adonan lebih cepat mengental

*Coklat bubuk bisa diganti dengan greentea ato yg lainnya

Selamat mencoba

SELAI KACANG HOMEMADE

(Homemade Peanut Butter)

Recipe: @icenguik

Bahan:

200gr kacang tanah mentah

30-35gr/2-3sdm minyak

1sdm gula halus (optional)

1/4 sdt garam

Cara membuat:

Panaskan oven 180?C lalu oven kacang tanah selama 15-20menit atau sampai harum. Angkat dan dinginkan, buang kulitnya, sisihkan

Siapkan CUTE CHOPPER OX-201 @oxoneonline lalu masukkan kacang, blender hingga halus, lalu masukkan minyak, garam dan gula halus, lanjutkan blender hingga konsistensi adonan yang diinginkan

SELAI STRAWBERRY NON PECTIN

By @mylittlekitchenz

Bahan :

? 500gr strawberry segar

? 250gr gula pasir

? 1sdt Vanilla pasta /vanilla bean

? 1 sdm air perasan jeruk lemon.

Cara membuat :

1. Cuci bersih strawberry, buang tangkainya. Potong2.

2. Masukkan strawberry ke dalam panci, tambahkan gula pasir, air jeruk lemon Dan vanilla pasta.

3. Aduk hingga keluar air kemudian hancurkan menggunakan handblender tapi jangan terlalu halus biar masih Ada rasa kenyal dari buah strawberrynya.

4. Masak lagi hingga kuah mengental. Cicipi manisnya.

5. Takaran gula sesuai selera ya mak, kalau kurang tambahkan.

6. Matikan api.

7. Tunggu uap hilang, masukkan botol kaca. Tutup rapat. Simpan di kulkas.

Oya Saya nggak pernah simpan lama karna buat sarapan setiap Hari, 1 minggu pasti habis.

Note :

Pectin adalah segolongan polimer heterosakarida yang diperoleh dari dinding sel tumbuhan darat.Pectin banyak dimanfaatkan pada industri pangan sebagai bahan perekat dan stabilizer.

SELAI DURIAN HOMEMADE

By @noviely1127

BAHAN :

300 gr Daging Durian

50 ml Air / secukupnya

3 sdm Gula pasir/ Sesuai selera

Garam sedikit

.

.

CARA MEMBUAT SELAI DURIAN :

Ambil daging durian saja, lalu blender sampai halus ( tidak perlu di blender juga bisa). Masak bersama bahan-bahan lain dengan api sedang hingga kental.

Apabila sudah mendidih dan matang, segera angkat dan dinginkan. Pindahkan dalam wadah yang bersih.

Siap pakai.

TIPS & TRICKS :

Masukkan kedalam botol selai yang sudah disuci hamakan (dicuci bersih, botol direbus sampai mendidih, keringkan dengan dibalik, bagian dalam botol jangan tersentuh tangan atau dibersihkan ulang dengan lap), setelah kering benar, botol siap untuk diisi.

Selai jangan diaduk-aduk, tetapi satu sendok demi satu sendok masukkan selai durian kedalam botol. Usahakan jangan sampai ada udara terperangkap diantara selai. Sendok dan tangan harus bersih dan kering, agar ketahanan selai dapat tahan lebih lama.

Tutup rapat dan masukkan kedalam lemari es.

SELAI LEMON

Sumber resep @merilimatmaja ????

Recook @mia_zainata

Bahan :

? 80ml air perasan lemon

? 1 sdm parutan kulit lemon (kuningnya saja)

? 100 gr gula pasir

? 2 butir telur utuh + 1butir kuning telur

? 3 sdm mentega

? sedikit garam

Cara membuat:

1. campur telur dan gula aduk sampai gula larut

2. masukkan air lemon, kulit lemon dan garam aduk rata

3. steam adonan selai dengan api sedang, sambil diaduk terus (jangan ditinggal nanti bs gosong atau menggumpal)

(Me: masak langsung ngga pakai steam)

masak sampai selai kental, matikan api, lalu masukkan mentega, aduk rata

tunggu dingin, masukkan kewadah bersih, simpan dalam kulkas

SELAI KURMA

BY : @ahara_lena

.

BAHAN :

400gr / 50 buah kurma

3 sdm gula pasir

1 batang kayu manis

1 lbr daun pandan

150 ml air matang

Sejumput garam

BAHAN TAMBAHAN :

1 sdm margarin,opsional

1 sdm madu,opsional

Sedikit vanili cair

.

.

CARA BUAT :

1. Kurma dibuang bijinya lalu diblender hingga halus bersama air

2. Panaskan wajan anti lengket lalu masukan kurma, vanili cair dan masak sambil diaduk2 agar tdk gosong

3. Setelah airnya asat/susut masukan gula pasir agar tekstur selai bagus

4. Masukan kayu manis dan garam aduk lagi dan masak hingga mengental sesuai yg diinginkan

5. Lalu masukan madu dan margarin biar agak ada rasa gurih nya

6. Aduk rata hingga bnr2 mengental....dan diam kan hingga dingin

7. Masukan dalam botol tertutup

8. Siapkan utk olesan atau isian

Selamat mencoba 

SELAI MANGGA

Cook by @mylittlekitchenz

.

Bahan :

1 kg mangga pilih yang bener2 tua.

200 Gula pasir (sesuai selera aja)

1 sdm air perasan lemon.

2 cm kayu manis.

.

.

Cara Membuat :

Blender kasar mangga, ( biar masih Ada rasa mangganya) Masak mangga bersama kayu Manis Dan Air perasan lemon dalam Panci dengan api sedang, hingga kandungan air menyusut.

Tambahkan Gula aduk hingga Gula larut dan tingkat kekeringan yg diinginkan.

SELAI MATCHA

Bahan Kering :

1 sdm matcha bubuk premium murni

1 sdm tepung keto (bs di skip)

1/4 sdt xanthan gum. 1/4 sdt himalayan salt

bahan basah:

50 ml whipped cream.

20 gram cocoa butter (cacao fat) yang dicairkan. 7 tetes sukralosa (sesuaikan selera) atau 35gr lakanto dan 2 tetes stevia

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kering.

2. Tambahkan whipped cream, aduk dan panaskan diatas api sedang.

3. Tambahkan cocoa butter cair dan pemanis.

4. Tes rasa. Matikan api. Tunggu dingin sehingga mengental.

Kalau disimpan di chiller jadi ga bisa di spread. Harus diangin2 dulu baru balik ke bentuk selai semula.

Read More

7 Resep Puding TARO

 

1. TARO COFFEE PUDDING

by @ciciliachens .

TARO PUDDING :

? 4gr agar plain

? 1gr nutrijell plain

? 60gr gula pasir

? 6gr bubuk taro

? 250gr susu cair

? 275gr air

Cara membuat :

Tuang semua bahan ke panci mulai dari bahan kering baru cairan..aduk rata..nyalakan api kecil..masak hingga mendidih.

COFFEE PUDDING :

? 4gr agar plain

? 1gr nutrijell plain

? 60gr gula pasir

? 250gr susu cair

? 275gr americano / kopi pahit ( kalau pake kopi sachet...hilangkan / kurangi gula pasir )

Cara membuat :

1. Tuang semua bahan mulai dari yg kering...aduk rata...nyalakan api kecil...masak sampai mendidih.

2. Tuang selang seling taro coffee..tunggu sampai cukup set sebelum menuang lapis berikutnya. Lakukan sampai habis.

3. Biarkan set...masukkan kulkas dulu.

2. PUDDING LUMUT TARO STRAWBERRY

By @plasa.cake

Bahan :

? 1 bungkus agar swalow bening

? 130 gr Gula Pasir

? 125 gr Santan Instant

? 650ml Air

? 1 ? sdt Esen Taro

? 2 butir telur kocok lepas

? ? sdt Garam

? ? sdt Vanila Bubuk

Langkah:

1.Campur semua bahan lalu saring supaya tidak bergerindil

2. Masak dengan api sedang nanti otomatis nampak lumut di permukaan tl

BAHAN PUDING BUTTER

Bahan B

? 3 butir Kuning Telur

? 100 gr Butter Wisjman

? 1 sdt Pasta Strawberry

? 150 gr Susu Kental Manis Putih

? (Aduk pakai whisk sampai rata,sisihkan)

Bahan B

? 1 bungkus agar Swalow bening

? 550 cc Air Putih

Langkah:

1.Masak semua bahan B sampai mulai meletup,matikan api

2.Ambil separuh bagian Agar,tuang ke bahan A aduk cepat pakai whisk,masukkan lagi ke sisa Agar B..aduk sampai mendidih

3. OREO TARO PUDING

Bahan:

? 1 pack Silky Pudding Taro

? 600 ml Air

? 1 pack Pudding Nutrijell Vanilla

? 500 ml Air

? 1 pack Pudding Nutrijell Coklat

? 500 ml Air

? 1 pack Oreo

? 150 ml Whipping Cream

Cara membuat:

1. Masak Silky Pudding dengan air hingga mendidih

2. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan sampai set di kulkas

3. Patah patahkan oreo tetapi jangan terlalu kecil

4. Masak Pudding Nutrijell Vanilla dengan air hingga mendidih

5. Masukkan oreo pieces ke atas Silky Pudding yang sudah set sesuai selera

6. Tuang Pudding Nutrijell Vanilla. Set di kulkas

7. Masak Pudding Nutrijell Coklat dengan air hingga mendidih

8. Tuang ke atas Pudding vanilla. Dinginkan hingga set

9. Keluarkan dari cetakan dan sajikan segera dengan garnish Whipping cream dan oreo

4. PUDING LAPIS TARO OVALTINE OREO

By: @ginalarasati_bundaradithya

Bahan:

? Lapisan Taro

? 1000 ml susu full cream UHT (me: 200 ml whipcream cair+800 ml susu cair)

? 1 bungkus agar agar swallow

? 90 gram gula pasir

? 4 sdm taro powder

? 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

? Larutkan bubuk taro, tepung maizena dengan sedikit susu cair, aduk rata. Dalam panci, Campurkan susu, bubuk agar2, gula pasir, lalu panaskan. Masukkan campuran bubuk taro tadi ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan puding yang telah dibasahi dengan air. Sisihkan.

Lapisan Oreo

? 700 ml susu cair full cream (me: 200 ml whipcream cair + 500 ml susu cair)

? 1 bungkus agar agar swallow

? 50 gram gula pasir

? 30 gram oreo crumbs

? 1 sdt tepung maizena

? 1 kuning telur

? 1 sdt vanilla pasta

Cara membuat:

? Dalam panci, campurkan susu, bubuk agar2, gula pasir. Di wadah terpisah, campurkan maizena, kuning telur dan sedikit susu cair, aduk rata. 

? Panaskan campuran susu dan agar bubuk hingga berbuih dipinggiran panci, ambil 1 centong adonan, campurkan ke dalam adonan kuning telur, aduk cepat, lalu segera masukkan ke dalam larutan agar agar tadi, aduk rata. Masak hingga mendidih. Matikan Api, masukkan oreo crumbs. Aduk. 

? Tuang ke atas lapisan taro yang sudah cukup mengeras. Dinginkan. Sisihkan.

Lapisan Ovaltine

? 700 ml susu cair full cream (me: 200 ml whipcream cair + 500 ml susu cair)

? 1 bungkus agar agar swallow

? 40 gram gula pasir

? 100 gram bubuk ovaltine

? 30 gram coklat bubuk

? 1 sdt tepung maizena

? 1 kuning telur

? 1 sdt vanilla pasta

Cara membuat:

1. Dalam panci, campurkan susu, bubuk agar2, gula pasir, ovaltine dan coklat bubuk . Di wadah terpisah, campurkan maizena, kuning telur dan sedikit susu cair, aduk rata.

2. Panaskan campuran susu dan agar bubuk hingga berbuih dipinggiran panci, ambil 1 centong adonan, campurkan ke dalam adonan kuning telur, aduk cepat, lalu segera masukkan ke dalam larutan agar agar tadi, aduk rata. Masak hingga mendidih. Matikan Api.

3. Tuang ke atas lapisan oreo yang sudah cukup Mengeras

5. OMBRE TARO SILKY PUDDING?

repost by @banususanto?

?

Bahan:?

? 2000 cc susu cair full cream?

? 2 sdt bubuk nutrijel plain?

? 2 sdt bubuk agar-agar plain?

? 300 - 400 gram gula pasir (sesuai selera)?

? 4 sdm bubuk krimer (optional, agar lebih gurih)?

? Bubuk taro secukupnya ?

Cara memasak:?

1. Campur bubuk nutrijel dan bubuk agar-agar dengan gula pasir. Sisihkan?

2. Masukkan semua bahan puding ke dalam panci, rebus dalam api sedang sambil diaduk terus agar susu tidak pecah. Matikan api segera begitu mendidih.?

4. Saring larutan puding, tambahkan bubuk taro secukupnya hingga didapat warna ungu pucat.?

5. Ambil sekitar 400 cc larutan puding, tuang ke masing-masing gelas untuk menjadi lapisan ombre yang pertama. Masukkan sisa larutan puding ke dalam magic com posisi warming agar tidak membeku.?

6. Apabila lapisan ombre pertama sudah membeku, buka magic com. Tambahkan bubuk taro dan aduk rata hingga didapat warna unggu yang lebih kuat dibandingkan lapisan ombre pertama. ?

7. Ambil sekitar 400cc larutan puding, lalu tuang ke masing-masing gelas di atas lapisan pertama.?

8. Ulangi langkah 6 dan 7 hingga larutan puding habis dan didapatkan 5 lapisan ombre di masing-masing gelas?

6. PUDING TAMIO (Taro Milo Oreo)

By @esti.wisnubrata

Bahan lapisan ungu

? 100 gram ubi ungu, haluskan

? 1 bungkus agara agar bubuk putih

? 120 gram gula pasir

? 650 ml susu uht

? 1 sdt garam

? 1 sdt vanilla essence

Cara membuat :

1. Blender ubi ungu dengan 150 ml susu cair

2. Campur agar2, guka pasir, garam dan 500 ml susu cair, aduk merata kemudian campurkan ubi ungu yg sudah di lender

3. Siapkan cetakam puding, tuang .

.

.

Bahan Lapis putih:

? 1/2 sachet agar-agar plain

? 1/2 sachet nutrijel plain

? 600 ml susu cair

? 30 gr white chocolate,cincang

? 50 gr gula

? Sejumput garam

? 5 buah Oreo, remuk kasar

?? Campuran agar-agar, nutrijel,garam dan gula. Lalu tambahkan susu cair,aduk rata.

??Masak hingga larutan panas, lalu masukkan coklat putih. Aduk perlahan hingga seluruh coklat meleleh.

??Setelah hangat masukkan Oreo, aduk rata.

?

Bahan coklat:

? 1 sachet agar plain

? 650 ml susu cair

? 50 gr milo

? 25 gr dcc ( ini optional klo aku biar warnanya agak gelap)

? 120 gr gula

Campuran agar-agar, milo dan gula. Lalu tambahkan susu cair,aduk rata.

??Masak hingga larutan panas, lalu masukkan dcc, Aduk perlahan hingga seluruh coklat meleleh..

7. BOBA MILK TARO PUDDING?

by @reseppudingkreatif?

?

Bahan puding:?

? 600 ml susu cair putih?

? 100 gram gula pasir?

? 1 bks agar bubuk plain?

? 50 gram margarin?

? 15 gram Taro powder?

? 100 gram Whipping cream cair?

?

Bahan boba :?

? 150 gram boba instan ( boleh bikin sendiri ), rebus hingga matang?

? 100 gram brown sugar?

? 200 ml air?

Langkah : panaskan brown sugar bersama air hingga mendidih, masukkan boba, masak hingga air gula menjadi kental. Angkat dinginkan.?

?

Langkah :?

1. Panaskan susu, gula, agar2, dan margarin hingga mendidih, matikan dan sisihkan.?

2. Kocok whippingcream hingga mengembang dan kaku, kemudian tuang adonan agar2, kedalam whipping cream, aduk rata sampai tak ada gumpalan ..?

3. Bagi 2 adonan, 1 bagian tambahkan taro bubuk.. aduk hingga rata, 1 bagian lagi biarkan warna putih .?

4. Siapkan cetakan, tuang adonan warna putih hingga setengah, biarkan sedikit membeku, lalu tuang lagi adonan taro secara acak, hasil lapisan jd abstrak ya beb gak rata , biarkan hingga membeku. ? Letakkan puding di piring kecil. Kemudian beri toping boba ,?

?

Read More

12 Resep Kue PUKIS Dengan Berbagai Varian Rasa dan Toping

Kue pukis merupakan kue tradisional Indonesia yang berasal dari Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah. Kue pukis memiliki warna yang khas yaitu pada bagian atas kue pukis berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan. Kue pukis memiliki bentuk setengah lingkaran menyerupai perahu karena menggunakan cetakan khusus pada saat proses pemanggangan. Proses pemanggangan dilakukan dengan cara menuangkan adonan kue pukis sebanyak ? dari dasar cetakan.

Kue yang memiliki rasa manis dan empuk ini sangat enak jika dimakan masih hangat sambil menyeruput eh atau kopi . pada awalnya kue pukis memang tidak memakai toping atau polosan namun seiring perkembanganya maka ada berbagai inovasi dengan menambahkan berbagai toping dan varian rasa. Berikut ini kami memberikan 10 resep kui pukis yang bisa anda bikin dirumah..

1 . PUKIS ORIGINAL

By @dapoermbahhardjo

Bahan 1:

? 1 sdm ragi

? 1 sdm gula

? 3 sdm air hangat

Bahan 2:

? 3 telur

? 225 gr gula

? 150 gr tepung protein sedang

? 100 gr tepung protein tinggi

? 150 ml susu (50 gr susu bubuk + air)

? 150 ml santan (4 sdm creamer + air)

? 90 gr margarin (lelehkan)

? 1 saset/40 ml SKM putih

? Vanili bubuk secukupnya

? Garam secukupnya

? Margarin secukupnya untuk olesan

.

Cara Membuat:

1. Campur bahan biang. Sisihkan, tunggu sampai berbuih dan mengembang.

2. Kocok telur dan gula hingga cukup mengembang. Bisa juga dengan wisker sampai gula larut.

3. Masukkan bahan lain secara berselang-seling. Kocok  sampai aduk rata.

4. Diamkan kira2 1 jam atau hingga mengembang (tergantung suhu udara).

5. Aduk rata untuk menghilangkan gelembung2 udaranya.

6. Tuang setinggi 3/4 di cetakan pukis yang telah dipanaskan sebelumnya.

7. Setelah diangkat olesi dengan margarin supaya tidak kering.

2. PUKIS PANDAN

Source @rinarinso

Untuk 20-24 buah

Bahan

? 4ooml air masak dengan 6 lembar daun jeruk. Dinginkan . Ukur menjadi 250ml sisihkan

? 120 ml santan instan

? 125 gula Pasir

? 2 butir telur

? 200gr terigu pro sedang

? 1/2st permifan

? 1/2 st garam

? 75 gr Margarin (lelehkan)

? 6 tetes pewarna hijau tua

? Pasta Pandan Secukupnya

? (Pewarna bisa di skip)

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula sampai agak kental.

2. Masukkan Terigu+permifan +garam. Bergantian dengan air daun jeruk. Masukkan santan. Mixer kecepatan rendah sampai licin .

3. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.Tambahkan pewarna.

4. Diamkan selama 1-2 jam.

5. Panaskan cetakan. Setelah panas. Kecilkan api (masak denga api kecil)

6. Aduk adonan sampai gasnya keluar. Tuang adonan keretakan jangan terlalu penuh. Tutup cetakan. Masak kurang lebih 7 mt.

7. Angkat keluarkan Pukis dari cetakan. Olesi dengan margarine

3. PUKIS COKLAT

Source : NCC @fatmahbahalwan

Recook @fitriamaliak_

Bahan A (biang) :

? 25 gr terigu segitiga

? 50 ml air

? 1 sdt ragi instan

Bahan B:

? 3 btr telur

? 200 gr gula pasir (saya 100 gr)

? 1/2 sdt vanilla

? 250 gr terigu segitiga

? 300 ml santan sedang (saya santan instan 200ml, lalu tambah air 100ml)

? 50 ml minyak goreng (saya pakai 50gr butter, dicairkan)

? 1/2 sdt garam

Untuk adonan coklat :

? 1 sdt pasta coklat

? 1 sdm coklat bubuk

Cara :

1. Cairkan butter. Tunggu dingin. Saya pakai blueband cake & cookies

2. Campur Bahan A, aduk rata, diamkan 15 menit.

3. Di wadah lain, mixer telur, gula pasir dan vanilla hingga mengembang putih berjejak. Saya mixer sekitar 15 menit tergantung mixer masing2. *Harus mengembang berjejak ya supaya ngembang waktu dimasak.

4. Masukkan adonan A, aduk rata

5. Lalu masukkan tepung terigu bergantian dengan santan yang telah diberi garam. Mixer dengan kecepatan rendah

6. Tuangkan butter cair, aduk rata.

7. Diamkan selama 1 jam

8. Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi 2 bagian. Ambil 1/3 adonan untuk diberi pasta coklat.

9. Panaskan cetakan kue pukis, tuang adonan 3/4 cetakan. Biarkan hingga terlihat bersarang. Tutup cetakan. Masak hingga matang.

Jika ingin diberi topping (meses/keju) taburi saat kue 1/2 matang

4. PUKIS VANILLA

By Diyo Kitchen

Bahan biang :

? 10 gram tepung terigu

? 4 gram ragi instan

? 50 ml air hangat kuku

Bahan I :

? 125 gram margarin (cairkan)

? Bahan II :

? 330 ml santan (130 ml santan instan + 200 ml air, aduk rata)

? 1/2 sdt garam

? 1 sdt vanilla ekstrak

Bahan III :

? 3 kuning telur

? 2 telur utuh

? 230 gram gula pasir halus

? Bahan IV :

? 300 gram tepung terigu protein sedang

? 30 gram tepung maizena

Cara membuat :

1. Campur bahan biang, aduk rata. Diamkan 10 menit sampai berbusa. Sisihkan.

2. Campur bahan II, aduk rata. Sisihkan

3. Siapkan bowl, masukan bahan III. Kocok sampai mengembang sekitar 4 menit.

4. Lalu masukan bahan biang dan bahan II, sambil di mixer kecepatan rendah.

5. Masukan bahan IV, mixer lagi dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

6. Lalu tuang margarin cair, aduk rata dengan mixer. Tutup dengan wrap, lalu diamkan 1 jam.

7. Siapkan cetakan pukis, panaskan dengan api kecil. Oles tipis cetakan dengan minyak, tuang 3/4 adonan kedalam cetakan pukis, masak sampai mengembang dan matang. Masak sampai habis. (Jika Inging warna warna, bisa dibagi adonan dan beri warna, atau pasta jika ingin ada rasa lain)

8. Pukis siap disajikan. Selamat mencoba ya

5. PUKIS COKELAT MESES

by @koleksiresepsj

Bahan:

? 1 SDT ragi instan

? 50 ml air hangat

? 3 butir telur

? 1/2 SDT garam

? 125 gr gula pasir

? 225 gr tepung terigu pro sedang (ayak)

? 150 ml larutan santan (75 ml santan instan+75 ml air)

? 15 gr margarin leleh

? 1/4 SDT pasta vanila

? Meises Cokelat secukupnya untuk taburan

.

Cara membuat:

1. Campur air hangat dan ragi instan, aduk. Dan diamkan 10 menit.

2. Mixer telur+gula+garam sampai mengembang.

3. Masukkan larutan santan dan tepung terigu berganti gantian sampai habis, mikser dengan speed terendah. Masukkan larutan ragi, aduk rata. Diamkan 30 menit.

4. Masukkan margarin leleh dan vanili esens, aduk rata.

5. Panaskan cetakan pukis dengan api kecil sedang, masukkan sebanyak 3/4 dari tinggi cetakan. Tutup. Saat kue hampir kering (atas masih basah). Beri taburan meises, masak lagi sampai matang.

6. PUKIS LABU KUNING

Bahan:

- 500 gr terigu protein sedang

- 250 gr labu kuning kukus haluskan

- 250 gr gula pasir

- 3 btr telur ayam utuh

- 150 gr mentega dicairkan

- 3 gelas santan kental rebus dinginkan

- 1/2 gelas air ruam kuku

- 1 sdm ragi instan

Cara membuat:

1. Siapkan bahan buat biang: 1/2 gelas air ruam kuku dan 3 sdm gula pasir ambil dari 250 gr bahan lalu tambah ragi instan aduk lalu tutup biar berbusa tanda ragi aktif biarkan 5 menit.

2. Ambil baskom kocok telur, gula pasir dengan balon wish sampai gula larut lalu masukkan santan 2 gelas beserta biang tadi aduk rata. Masukkan labu halus aduk rata.

3. Kemudian masukkan terigu sedikit-sedikit lalu mentega cair lalu sisa santan bila udah encer 1/2 gelas aja aduk rata. Diamkan 1 jam tutup serbet bersih.

4. Setelah 1 jam adonan mengembang panaskan cetakan dengan api kecil, setelah panas olesi cetakan dengan mentega.

5. Ambil baskom adonan aduk untuk menghilangkan gelembung lalu masukkan ke cetakan tingginya 3/4 cetakannya lalu tutup tunggu hingga matang.

7. PUKIS FIBERCREAM

Bahan 1:

- 300 ml air

- 4 sdm fibercream

Bahan 2: (campur jadi satu, ayak)

- 250 gram tepung terigu

- 1/2 sdt ragi instan

- 2 sdm susu bubuk

Bahan 3:

- 125 gram gula pasir

- 2 butir telur

- 1/2 sdt vanili bubuk

- 1/4 sdt garam halus

Bahan 4:

- 50 gram mentega, lelehkan

- 2 tetes pasta pandan

- Meses

- Keju parut

Cara membuat:

1. Rebus air dan fibercream sampai mendidih, angkat dan sisihkan.

2. Mixer gula, telur, garam dan vanili bubuk sampai putih mengembang dengan kecepatan tinggi.

3. Lalu masukkan bahan 2, bergantian dengan bahan 1 sedikit demi sedikit. Aduk merata.

4. Tuang mentega lelehnya, aduk balik merata.

5. Diamkan adonan selama sejam. Tutup adonan dengan menggunakan serbet.

6. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian tuang pasta pandan, aduk merata. Sisihkan.

7. Panaskan cetakan. Tes dengan percikan air sampe berbunyi cess.

8. Olesi cetakan dengan maentega. Tuang adonan dalam cetakan 3/4. Tutup cetakan.

9. Biarkan adonan sampai berlubang-lubang. Buka tutup cetakannya dan taburi pukis dengan meses dan keju parut. Tutup sebentar.

10. Buka tutup cetakan dan angkat pukisnya. Lakukan sampai adonan habis.

8. PUKIS UBI UNGU

Bahan:

- 500 gram terigu protein sedang

- 100 gr ubi ungu, kukus

- 250 gram gula pasir

- 3 butir telur

- 1 sdt emulsifier

- 1/2 sdt essence vanilla

- 1/4 sdt garam

- 6 gr ragi instant/yeast

- 50 ml air hangat

- 500 ml santan sedang kentalnya, direbus dengan 3 lembar daun pandan

- 100 gram mentega, lelehkan

Cara membuat:

1. Ayak terigu. Sisihkan. Blender ubi kukus dengan air secukupnya, lalu hasil blenderan tadi campurkan dengan santan.

2. Larutkan ragi instan dengan air hangat lalu sisihkan.

3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam hingga kental dan berwarna putih dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan essence vanilla. Kocok rata.

4. Turunkan kecepatan mixer hingga kecepatan paling rendah, masukkan ragi lalu terigu dan santan berselang seling secara bertahap (tiga tahap). Matikan mixer

5. Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.

6. Diamkan sekitar 1-1.5 jam

7. Panaskan cetakan kue pukis yang telah dioles minyak/mentega dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api.

8. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan lalu tutup.

9. Setelah matang keluarkan dari cetakan.

9. PUKIS TAPE

Bahan:

- 8 kuning telur

- 6 putih telur

- 400 gr gula pasir

- 120 gr tape singkong (sudah matang), haluskan

- 520 gr tepung protein sedang

- 620 santan kental dari 1 butir kelapa,

- 3 lembar daun pandan

- 12 gr ragi instan

- 250 gr butter, cair.

- 1/2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas.

Cara membuat:

1. Rebus santan dengan daun pandan sampai mendidih sambil diaduk, biarkan hangat.

2. Kocok telur dan gula pasir sampai gula pasir larut dan kental, masukkan ragi instan. Kocok sampai rata.

2. Masukkan tape singkong, kocok rata.

4. Tambahkan santan, aduk rata sambil dituang tepung secara perlahan, aduk dengan whisker sampai tepung halus.

5. Tuang butter cair, aduk rata. Diamkan 1 jam.

6. Ambil 2-3 sendok sayur, campur cokelat bubuk. Aduk rata.

7. Panaskan cetakan. Oles margarin. Tuang adonan sampai 3/4 cetakan, tutup, setengah matang tuang adonan cokelat buat motif.

Tutup cetakan, biarkan sampai matang, angkat.

10. PUKIS OREO

Bahan biang:

- 3 gr fermipan

- 15 gr terigu

- 10 gr gula

- 50 cc air

(Larutkan semua bahan biang, lalu diamkan 10 menit )

Bahan A:

- 3 btr telur

- 125 gr gula

Bahan B:

- 150 grm tepung terigu

-50 grm oreo yang telah diblender

- 150 cc susu cair

- 100 cc mentega cair

- 50 ml santan kental

Cara membuat:

1. Kocok bahan A hingga mengembang, kemudian masukkan bahan biang.

2. Setelah adonan rata masukkan bahan B.

3. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.

4. Panaskan pan (wajan), masukkan adonan ke dalam pan. Taburi bagian atasnya dengan sisa oreo tadi.

5. Setelah matang, angkat, olesi dengan mentega.

11. PUKIS KENTANG PANDAN

Bahan:

- 100 ml air hangat

- 2 sdt ragi instan

- 200 gr kentang kukus

- 100 ml santan kental instan

- 100 ml susu UHT plain

- 4 sdm pasta pandan

- 6 butir telur

- 1 sdt garam

- 200 gr gula pasir

- 450 gr terigu

- 1 sdt vanilla bubuk

- 30 gr mentega

Cara membuat:

1. Larutkan ragi instan dengan air hangat, diamkan hingga berbusa.

2. Sambil menunggu, blender kentang dengan santan, susu, dan pasta pandan sampai halus.

3. Kocok telur, gula, dan garam dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Turunkan kecepatan sampai paling rendah, masukkan terigu dan vanilla bubuk bertahap sambil dikocok hingga rata.

4. Masukkan kentang yang sudah diblender ke kocokan telur, aduk rata.

5. Masukkan larutan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30-45 menit sampai mengembang.

6. Lelehkan mentega, masukkan ke adonan, aduk rata.

7. Siapkan cetakan kue pukis, tuang 3/4 cetakan, masak dengan api kecil-sedang hingga matang.

12. PUKIS JERUK NUTRISARI

Bahan biang:

? 2 sdm ragi

? 2 sdm air hangat

? 1sdm gula pasir .

Bahan lain:

? 3 telur ukuran besar

? 200 gr gula (klo tanpa sukade ini kurang manis)

? 125 gr terigu protein sedang

? 125 gr terigu protein tinggi

? Sejumput garam

? 90 gr mentega (lelehkan)

? 300 ml susu

? 40 gr (susu) kental manis

? 2 Nutrisari rasa jeruk

? Sukade secukupnya

.

Cara Membuat:

1. Campur bahan biang. Sisihkan, tunggu sampai berbuih & mengembang.

2. Kocok telur dan gula hingga cukup mengembang. Bisa juga dengan wisker sampai gula larut.

3. Kecuali nutrisari, masukkan bahan lain secara berselang-seling. Kocok/aduk rata.

4. Diamkan kira2 1 jam atau hingga mengembang (tergantung suhu udara).

5. Masukkan nutrisari dan aduk rata sambil menghilangkan gelembung2 udaranya.

6. Tuang setinggi 3/4 di cetakan pukis yang telah dipanaskan sebelumnya. Taburi dengan sukade. *Karena kebetulan ada banyak sukade, sebagian sukade saya masukkan di adonan.

Read More

7 Resep KUE LAPIS Dari Bebagai Tepung Beras Tapioka Sagu

Halo apakabar Sahabat Kumpulan Resep? Dalam pembuatan kue lapis kita dapat mengunakan berbagai bahan tepung. Ada beberapa pilihan bahan utama diantaranya adalah tepung beras, tepung tapioca atau kanji, tepung sagu atau mengunakan tepung tepung yang lainnya. Selai itu kita dapat mengkombinasikan dengan bahahn yang lainnya.

Kue lapis adalah makanan khas Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, ini yang memberi nama kue ini. Namun cukup banyak yang menvarisikan dengan berbagai warna dan lapisan. Biasanya  Kue ini dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna. Kue ini dikukus setiap lapisannya sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kue ini banyak ditemui di daerah-daerah di Indonesia. Berikut ini kami berikan 7 resep kue lapis tepung untuk anda

LAPIS KANJI COKLAT

By @Vitakwee

Bahan :

? 150 grm tepung terigu

? 300 grm tepung kanji

? 1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa

? 400 grm gula pasir (me 350 grm)

? 30 grm coklat bubuk cocoa

? 1 sdm peres garam

Cara Membuat :

1. Masak santan dengan api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk ,biarkan dingin.

2. Dalam wadah chopper masukan santan, gula dan garam chopper hingga gula larut. Masukan tepung kanji dan terigu chopper kembali lalu saring.

3. Bagi adonan 2 bagian, 1 beri coklat bubuk (chopper hingga rata)

4. Panaskan kukusan ,oles loyang 18cm dengan minyak sayur.

5. Tuang adonan coklat 85ml, kukus 5menit tuang adonan putih begitu selanjutnya, lakukan sampai adonan habis (kalau tiap lapisan tebal kukus lebih lama. Kukus kembali 30mnit biar lapis tanak.

6. Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yg dilapisi plastik bening.

KUE LAPIS  KU

By. @merilimatmaja

Bahan :

? 1250ml santan cair(dr 1butir kelapa)

? 350gr gula pasir

? 230gr tepung sagu cap tani

? 150gr tepung terigu

? Garam sejumput

? Endapan jus pandan/pasta pandan, mocha pandan seckpnya

? Vanila bubuk/cair 1sdt

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan( kecuali vanila,pasta pandan dan mocha) aduk sampai gula nya cair,lalu saring

2. Bagi 3 adonan nya, lalu masing2 beri pasta pandan,mocha dan yg putih diberi vanila...aduk rata sisihkan

3. Panaskan kukusan,olesi Loyang atau cetakan dgn minyak(supaya kue tidak lengket)

4. Kukus adonan perlapis dan warna nya selang seling, setiap lapis kukus selama 5mnt...lakukan sampai habis. Setelah lapisan terakhir mateng, kukus lagi kue nya selama 10mnt

5. Angkat kue dari kukusan, biarkan dingin diloyang. Setelah dingin baru dikeluarkan kuenya, lalu potong kue dengan pisau plastik yang sudah diolesi minyak. Gampang bngt kan, met mencoba. .

LAPIS TAPIOKA RAINBOW

Recipe: @dhiahoddie

Bahan :

? 250 gr tepung tapioka

? 125 gr tepung beras

? 250 gr gula pasir

? 800 ml santan

? 1/2 sdt garam

? 1/2 sdt pasta vanila

? Pemutih secukupnya

? Pewarna merah, kuning, oranye, hijau, biru, dan ungu

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk2 sampai gula larut dan semua bahan tercampur, saring.

2. Bagi adonan menjadi 2 bagian (550 ml dan 600 ml). Yang satu (550 ml) biarkan putih (beri pemutih). Adonan satunya (600 ml) bagi menjadi 6 bagian, masing-masing 100 ml. Beri pewarna ungu, biru, hijau, kuning, oranye, dan merah.

3. Oles loyang 10x22 cm dengan minyak. Tuang adonan pertama warna ungu (50 ml), timpa warna putih 50 ml, ungu lagi 50 ml, dan putih lagi 50 ml. Tiap lapisan kukus selama 4 menit di api sedang. Lakukan sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus 25 menit.

4. Angkat dari kukusan dan tunggu dingin.

5. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera dan sajikan.

KUE LAPIS TEPUNG BERAS

by @nglaisui 

BAHAN:

-300gr tepung beras.

-125gr tepung kanji/tapioka.

-250gr gula pasir.(kalau rasa kurang manisnya boleh di tambah).

-1300ml Air santan dari 2bh kelapa parut.

-1sdt garam.

-100bh bunga telang +100ml air ,di rebus smp berwarna biru,lalu di peras dan di saring,sisihkan.

-siapkan loyang ukuran:18cm,olesi dgn minyak,lalu olesi dgn kertas roti,olesi lagi dgn minyak,lalu sisihkan.

CARA MEMBUATNYA:

1. Semua bahan di campur dan di aduk sampai gula larut,lalu di saring.

2. Lalu adonan di bagi bbrp bagian dan di beri warna:

WARNA ORANGE -Ambil 150ml adonan lalu +kan 5tetes pewarna makanan cair warna orange.

WARNA COKLAT  -Ambil 300ml adonan,lalu +kan 10gr (2sdt) tepung bubuk coklat. 

WARNA HIJAU  -Ambil 300ml adonan,lalu +kan 2sdm air edapan pandan. WARNA BIRU??-Ambil 300ml adonan,lalu +kan 100ml air rebusan bunga telang+20gr (2sdm)tepung beras +10gr (2sdt) tepung kanji,aduk2,di saring.

Sisa dari adonannya biarkan berwarna putih.

Setelah semua di beri warna,lalu di kukus selapis demi selapis ( @150ml adonan setiap lapisnya yaa.)selama 5menit,lapisan terakhir di kukus selama 10 menit,tiap 5menit di buka tutupnya,supaya tidak bergelembung kuenya yaa.

Kukus selapis demi selapis sampai adonan habis.

NOTE: KALAU ADA LEBIH ADONANNYA BISA DI CETAK DI MANGKOK YAA...GAESS

Setelah matang,didinginkan dulu,lalu di potong2 dgn pisau plastik...dan siap di sajikan.

KUE LAPIS

by: @elliyeyin

Bahan :

? 200grm tepung beras

? 200grm tepung tapioka

? 1000ml santan encer

? 2sdt Garam

? 2helai daun pandan

? 150 grm gula ( atau sesuai selera)

Cara :

1. Rebus santan, gula, garam dan daun pandan sampai mendidih. matikan api lalu tunggu sampai santan dingin

2. Campur santan dg tepung lalu aduk sampai licin

3. Bagi adonan menjadi 3, kasih pewarna sesuai selera

4. Panaskan kukukan, Kukus tiap layer selama 5menit, tuang layer berikutnya, lakukan sampai adonan habis, terahkir kukus selama 20menit

5. Tunggu kue dingin, potong pakai pisau yang di lapisi plastik, biar kuenya ga lengket ke pisau.

KUE LAPIS BERAS

By : @lestarisahidin

BAHAN :

? 200 gram tepung beras(me, rose brand)

? 100 gram tapioka /tepung kanji

? 150 gram gula pasir(bisa ditambah jika kurang manis) ? 700 ml santan dari 1 butir kelapa

? 1/4 sdt garam

? secukupnya pasta & pewarna(me,pasta taro)

LANGKAH :

1. Rebus santan dengan daun pandan, dinginkan

2. Panaskan kukusan, tutup kukusan bungkus lap bersih, Campur tepung beras +tepung sagu +gula +garam, tuang sedikit demi sedikit santan sambil diaduk dengan wisk sampai tercampur rata,saring biar tidak ada yang bergerindil

3. Bagi adonan menjadi 2 sama banyak yg satu bagian biarkan warna putih yg satu bagian kasih pewarna makanan

4. Siapkan loyang kotak (me, ukuran 16*16cm) atau sesuai selera , olesi loyang dengan minyak dan bawahnya alasi dengan plastik

5. Setelah air kukusan mendidih tuang 1 sendok sayur adonan pertama putih (me, per lapis 100 ml adonan) kukus 5 menit kemudian tuang adonan ungu lalu kukus lagi slama 5 menit, tuang lagi adonan putih. Lakukan sampai adonan abis secara berselang seling. Adonan terakhir kukus kurang lbih 15 menitan atau sampai matang

6. Angkat

7.Lepaskan dari loyang

8. Tunggu dingin baru potong

Nb. Jika air kukusan habis turunkan loyang tambahkan air tunggu sampai air mendidih masukkan loyang ke kukusan lagi tuang adonan lapis

KUE LAPIS BERAS LABU KUNING & COKLAT

Source : bunda_didi

Recook : @angela_hapsari

Bahan :

• 300 gr Labu kuning kukus, haluskan
• 250 gr Tepung beras
• 75 gr Tepung Tapioka
• 220 gr Gula pasir (me: 200gr)
• 800 ml Santan sedang dari 1 butir kelapa
• 2 lbr Daun pandan
• 1/2 sdt Garam
• 1/4 sdt Vanili bubuk
• 1/2 sdm Coklat pasta (me: 11/2 sdm coklat bubuk)

Cara membuat :

1. Rebus santan + daun pandan dengan api kecil sampai mendidih, angkat, buang pandannya dan biarkan hangat.

2. Campur jadi satu santan + labu kuning lalu blender hingga halus.

3. Campur jadi satu tepung beras + tepung tapioka tambahkan gula pasir, garam dan vanili. Aduk rata

4. Masukkan larutan labu kuning sambil di aduk hingga rata, lalu saring dan menghasilkan adonan yang halus.

5. Bagi dua adonan, satu adonan biarkan kuning dan satunya beri coklat bubuk yg di larukan dengan sedikit air panas.

6. Panaskan dandang, tuang satu bagian adonan warna kuning di loyang uk 16?16 yang sudah dilapisi plastik, kukus selama 5 menit, bungkus tutupnya dengan serbet agar tidak menetes dan gunakan api sedang.

7. Tambahkan satu bagian adonan coklat, kukus lagi 5 menit. Lakukan selang seling hingga adonan habis, setelah adonan terakhir masuk, kukus selama 20 menit hingga matang. Dinginkan baru di potong2 dengan pisau yang dilapisi plastik supaya tidak rapi dan halus.

8. Sajikan. .??

Read More