Resep Cake Potong Mocca Tiramisu, Cocok Untuk Jualan

 

Cake Potong Mocca Tiramisu

By: @koh_aming

.

A. Bahan :

• 10 Kuning Telor
• 2 Putih Telor
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt SP atau TBM
• 50 gram terigu kunci
• 10 gram maizena
• 10 gram susu bubuk
• 125 gram  butter atau margarin, dicairkan
• 1 sdt pasta moka

Topping :

Coklat compound rasa Tiramisu 

Butter cream untuk olesan

Cara Membuat

1. ?Mixer telor, gula, sp dengan sampe kental berjejak
2. ?Masukkan campuran terigu+maizena+susu bubuk , aduk rata dengan mixer kecepatan rendah/spatula
3. ?Lanjut masukkan butter, aduk rata dengan spatula
4. ?Tuang di loyang 26x26 yg sudah dikasih alas dan dioles
5. ?Panggang suhu 200? kurleb 15 menit api atas bawah
6. ?Matang, dinginkan
7. ?Oles dengan butter cream, potong?

.

B. Resep Butter Cream:

• 200 gram butter margarin
• 100 gram soft cream Holman
• 100 gram gula halus 
• 50 gram SKM
• 1 sdt pasta moka

Cara Membuat :

1. ?Mixer margarin, butter dan gula halus, mixer sampe lembut
2. ?Masukkan SKM, soft cream dan pasta moka
3. ?Mixer lagi sampe lembut dan mengembang (total +/- 30 menit).