Resep Krengsengan Daging Tanpa Petis, Nikmat Bumbunya Mantap

 

Resep Krengsengan Daging Tanpa Petis, Nikmat Bumbunya Mantap

 

Hari ini mau masak krengsengan daging, tapi tanpa petis. Yuk kita simak resep krengsengan daging tanpa petis berikut ini.

 

Bahan-bahan :

500 gram daging sengkel

2 cm lengkuas, geprak

1 batang serai, ambil bagian putihnya, geprak, ikat simpul

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 lembar daun salam

3 sdm kecap manis

1/2 sdt merica bubuk

Garam atau kecap asin secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Minyak untuk menumis

 

Bumbu halus :

9 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabe merah besar

4 buah cabe rawit (aku pake 2, sisanya aku masak utuh)

2 cm jahe

3 butir kemiri, bakar sebentar

 

Cara Memasak Krengsengan Daging Tanpa Petis :

- Potong-potong daging sapi sesuai selera, kemudian rebus hingga empuk, angkat, dan sisihkan.

- Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak hingga harum.

- Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, aduk rata.

- Masukkan daging bersama dengan sisa air kaldu secukupnya.

- Tambahkan kecap manis, garam/kecap asin, penyedap rasa (bila perlu) dan merica bubuk.

- Masak sambil sesekali diaduk sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging, sambil koreksi rasa.

- Angkat, sajikan dengan nasi hangat. Rasanya lezat.

 

Terimakasih sudah membaca Resep Krengsengan Daging Tanpa Petis, Nikmat Bumbunya Mantap. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi untuk memasak.

 

Baca juga : Resep Serundeng Daging Sapi