Resep Roti Gambang Tan Ek Tjoan, Legend Banget

 

Resep Roti Gambang Tan Ek Tjoan, Legend Banget

 

Kemaren dibawain oleh-oleh kue oleh saudara dari Jakarta. Sebungkus roti tanpa nama, cuma ada tulisan Tan Ek Tjoan. Rasanya enak agak keras, setelah cari tahu akhirnya tau namanya roti gambang. Akhirnya cari2 resep dari berbagai sumber, dapet deh resepnya. Nah di sini saya akan share resep roti gambang tan ek tjoan berikut ini

 

Bahan :

180 gram gula merah diiris

75 ml air (saya pakai 125 ml untuk mencairkan gula merah serta melembutkan adonan)

300 gram terigu

125 gram tepung roti

50 gram gula pasir

1 sdt baking soda

1 � sdt baking powder

1 sdt cinnamon

1 butir telur

50 gram margarin

15 gram wijen

air untuk olesan

 

Cara Membuat Roti Gambang Tan Ek Tjoan :

- Rebus gula merah dan air sampai larut, saring dan dinginkan.

- Campur terigu, tepung roti, gula pasir, baking powder, baking soda, kayu manis dan telur. Uleni sampai kalis.

- Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan margarine. Uleni lagi sampai adonan tercampur rata. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.

- Timbang adonan dengan berat 40 gram masing-masing. Bentuk lonjong sampai semua adonan habis.

- Oles permukaan adonan dengan air, taburi wijen sangria di atasnya.

- Kemudian panggang suhu 170 C selama 20 � 25 menit.

- Angkat, Roti Gambang Tan Ek Tjoan siap disajikan.

 

Nah itulah Resep Roti Gambang Tan Ek Tjoan. Jangan lupa dipraktekkan ya bunda.

Baca juga : Resep Bolang Baling Untuk Jualan